Plantes sauvages juin 2011

 Détermination botanique, cueillette  et commentaires culinaires par Jacqueline  sur le chemin à Herpy

Retour au Germoir à Condé-les-Herpy pour préparer d'excellentes recettes à partir de plantes sauvages

   Velouté aux orties

 Beurre sauvage aux orties et au plantain

       Rillettes de sardines à l'Achillée millefeuille

     Crème de Maroilles

Toasts de  fromage de chèvre décorés de pétales d'hémérocalles, de feuilles d'achillée millefeuille,

de rondelles d'oignons rouges, et de capitules de marguerites.

Moelleux au lierre terrestre 

Bouquet comestible

Le buffet est prêt

Vin de pays des Coteaux d'Ensérune - Augustin Florent

Millésime 2009                  Cépage Chardonnay-Viognier

Provenance Languedoc-Roussillon

Un vin authentique pour des petits plaisirs au quotidien.
Au cœur du Languedoc, ce vignoble subit les influences du soleil brûlant et de la brise tiède.
L'alliance du Viognier et du Chardonnay donne à ce vin une agréable fraîcheur.

Servi  ici en cocktail à la fleur de sureau... un délice.

Apéritif dînatoire coloré

Bravo Jacqueline, quelle magnifique démonstration de ton savoir-faire!

Visionner en Diaporama