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        soirée  Plantes et Savoirs en Ardennes    

     vendredi 13 avril   

    au Germoir   place de la mairie    Condé-les-Herpy  08360    


     

    18h   Guy Féquant écrivain  et Jean-Marie Lecomte photographe 

     présentation, diapositives et dédicaces

     « LES BLANCS CHEMINS »   éditions Noires Terres

    carnet d’un randonneur de Château-Porcien à Vézelay

    vendredi 13 avril soirée avec Guy Féquant, Jean-Marie Lecomte et Bernard Laigle

    19h30  grignotages   buffet apporté par les participants


    20h30  Bernard Laigle  photographe naturaliste 

    diapositives 3D et commentaires 

    FAUNE et FLORE   de Champagne-Ardenne 

     vendredi 13 avril soirée avec Guy Féquant, Jean-Marie Lecomte et Bernard Laigle vendredi 13 avril soirée avec Guy Féquant, Jean-Marie Lecomte et Bernard Laigle vendredi 13 avril soirée avec Guy Féquant, Jean-Marie Lecomte et Bernard Laigle  

    crédit photographique Bernard Laigle   


  • l'oeuf et la poule

    En 2010, les Français ont consommé 14,8 milliards d’œufs, soit plus de 230 œufs par personne.

     

    l'oeuf
    Excellente source de protéines et de lipides, l’oeuf est un aliment peu calorique et riche en vitamines, oligo-éléments
    et minéraux . Sa valeur nutritionnelle est la même, que la poule ait été élevée à la ferme, en plein air ou en cage, avec le même aliment.


    Un oeuf représente 90 calories (blanc et jaune)
    • 7 g de protéines, d’une excellente digestibilité et riche en acides aminés essentiels dont 4 g dans le blanc et 3 g dans le jaune
    • 6 g de lipides, exclusivement dans le jaune dont des acides gras monoinsaturés (rôle protecteur vis à vis des maladies cardiovasculaires) et polyinsaturés (rôle hypocholestérolémiant)
    • 45 g d’eau
    • 14 g de matière sèche
    • vitamines, minéraux, oligo-éléments:

    vitamines liposolubles A, D, E et K.
    Vitamine A
    Chaque œuf contient 50 % de la quantité journalière en vitamine A nécessaire à un jeune enfant, 20 % de celle d’un adulte.
    Vitamine D
    Après le foie de morue, l’œuf est l’aliment le plus riche en vitamine D: au moins 10 % des besoins journaliers en vitamine D dans un œuf. 
    Vitamine E
    Chaque œuf contient 20 % de la quantité journalière de vitamine E nécessaire à un jeune enfant, 10 % de celle d’un adulte. 
    Vitamine K
    Chaque œuf contient 20 % de la quantité journalière de vitamine K nécessaire à un jeune enfant, 10 % de celle d’un adulte.

    Vitamines
    hydrosolubles du groupe B:  B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12 
    Composition moyenne en vitamines de l’œuf
                                                            
    en μg pour 100g d’œuf
                                                      Œuf entier    Blanc    Jaune
    Vitamines             
       B1 (Thiamine)                              91             10          250
       B2 (Riboflavine)                        447           430         480
       B3 (PP, Niacine)                           79             90           60
       B5 (Acide pantothénique)      1700           250       4500
       B6 (Pyridoxine)                          138            10          370
       B8 (Biotine)                                  25              7            60
       B9 ( Acide folique)                       60           12          140
       B12 (Cobalamine)                          1             0.1           2.8
    Vitamine A                                     150              0          450
    Vitamine D                                        1.5            0             4.5
    Vitamine E                                   1300              0       3600
    INRA, 2004

    minéraux:
    - phosphore
    Chaque œuf contient 25 % de la quantité journalière de phosphore nécessaire à un jeune enfant, 17 % de celle d’un adulte.
    - fer
    10 à 15 % des besoins journaliers en fer dans un œuf.
    - magnésium
    - en moins grande quantité  le zinc, le cuivre, l’iode, le sélénium

                          Composition moyenne en minéraux de l’œuf  en mg pour 100g d’œuf
                                       Œuf entier    Blanc    Jaune
     Phosphore                        193         18          530
     Fer                                         1.7        0.1           4.8
     Magnésium                         12         10            15
     Calcium                               50           8          133
    INRA, 2004
     

    forme d’élevage des poules 
    Une poule peut produire jusqu’à 300 oeufs par an.

      oeufs

     un chiffre apparaît  au début du code imprimé sur chaque oeuf    


     la poule est élevée en élevage biologique

     la poule est élevée en plein air
    2
     elle est élevée au sol (en liberté dans un bâtiment)
    3  elle est élevée en cage

    les deux lettres qui suivent désignent le pays d'origine  FR = France  puis le code du producteur et du bâtiment de ponte

     

      oeufs

       la mention "Ponte" ou "pondu le" vaut pour les oeufs frais et extra-frais  

    la semaine qui suit la ponte, l’oeuf est extra-frais : il peut être consommé à la coque.

    un mois après la ponte, il est frais : il doit être consommé cuit  (omelette, pâtisserie…)

    il est préférable de conserver l’oeuf au réfrigérateur et de le consommer avant 4 semaines.

    quand on secoue un oeuf conservé longtemps, on sent  le jaune et le blanc bouger à l’intérieur
    de la coquille. (L’oeuf a perdu de l’humidité et la chambre à air s’est agrandie).

    tous les oeufs doivent porter la date de consommation recommandée = DCR  28ème jour après la ponte

     

     


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    SORTIE CHAMPIGNONS

     

    organisée par  Nature et Avenir et la SHNA

     

    samedi 29 octobre 2011 

    de 14h à  17h

    à Signy-l'Abbaye

     

     

    Prévoyez vos bottes et tenue de saison pour la découverte de champignons avec des mycologues experts.

    rendez-vous devant l'église de Signy-l'Abbaye à 13h 45

     

    Signy l'Abbaye   

       

     

     

     

    GEOLOGIE

     

    recherche d’oursins fossiles »

    avec Pierre Parisot

     

    samedi 8  octobre 2011   de 10h à 16h

     

     

    Dans un coin du Porcien, des oursins fossiles vous attendent, déposés à l’époque du Bathonien et du Bajocien, étages du Jurassique moyen.

    Rendez-vous à 9h45 devant la mairie de Château-Porcien

     

     

     


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    SORTIE CHAMPIGNONS

    organisé par la MNB, avec Nature et Avenir et la SHNA

    dimanche 18 septembre  à partir de 10h à Boult-aux-Bois jusque 17h

    rendez-vous devant la Maison de la Nature de Boult-aux-Bois à 9h45

    covoiturage possible sur demande, à partir de Rethel

     

    prévoir son pique-nique

     

       

       

     



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     L'UNION  de L'Aisne   11 octobre 2011

    article L'Union Laon

     

     

     

     

    LA VIE

    http://www.lavie.fr/

    Écolo solidaire

    Devenez des fées d’un logis vert(ueux)

    Constance Molle-Proudhon - publié le 16/06/2011

    Lessive, détergent, eau de javel… deux tiers des Français ont conscience que les produits ménagers peuvent être dangereux pour leur santé selon une étude du Crédoc pour Ecover (2009). Pourtant, la majorité considère que les produits chimiques sont plus efficaces que les produits naturels, et moins d’un sur deux prend en compte l’environnement lors de ses achats. Une erreur, car la nature nous offre des matériaux aux propriétés tout aussi efficaces que les molécules de synthèse, respectueux de l’environnement, mais aussi de notre porte-monnaie. Avec très peu de matériel, il est possible de fabriquer soi-même ses produits de nettoyage.

    Revenir au savoir ancien
    « J’ai vu ma mère pratiquer le nettoyage écologique pendant des années. Elle utilisait le savon de Marseille », confie Danielle Yverneau. Cette ancienne pharmacienne, qui a fondé l’association Plantes et Savoirs en Ardennes, propose des ateliers de fabrication de produits ménagers naturels. « Dans les années 1970-1980, les femmes ont commencé à travailler, et elles ont arrêté de faire leurs produits », explique Nathalie Boisseau, auteur d’un livre sur le ménage écologique. Mais, aujourd’hui, beaucoup souhaitent revenir au naturel. « J’ai eu envie de maîtriser les substances que j’utilisais pour nettoyer », avoue-t-elle.

    Du vinaigre blanc au savon de Marseille
    Lorsque l’on veut fabriquer des produits ménagers écolos, il y a quelques ingrédients de base à avoir dans ses placards. « Le vinaigre blanc est un indispensable, constate Danielle Yverneau. Il a des propriétés dégraissantes, désodorisantes, antifongiques… » Il sert de base à de nombreuses recettes pour lutter contre les traces d’humidité, enlever le calcaire ou la graisse. Autre référence : le savon de Marseille. « Avec cet ingrédient, on peut tout faire : de la lessive, du produit vaisselle, un nettoyant pour le sol… » Méfiez-vous lors de l’achat, car le savon de Marseille n’est pas une marque déposée, ceux que l’on trouve généralement dans les grandes surfaces sont loin d’être naturels. Pour qu’il soit de qualité, il doit être composé à 72 % d’huile d’olive. Le savon noir est aussi un adjuvant très efficace pour faire partir les taches difficiles. « On le trouve plutôt dans les magasins bio. Il doit être épais et sentir fortement l’olive », affirme Nathalie Boisseau. Pour compléter, le bicarbonate de soude, quelques flacons d’huiles essentielles pour parfumer, l’alcool ménager ou l’huile de lin peuvent aussi se révéler utiles.

    Quelques recettes
    « Pour fabriquer de la lessive, râpez 20 à 30 g de savon de Marseille en tout petits copeaux. Dans un bidon de 3 l, mélangez-les avec 2,5 l d’eau chaude. Laissez épaissir pendant la nuit. Le lendemain, votre lessive est prête ! », s’enthousiasme Nathalie Boisseau. « Pour les sanitaires, l’argile blanche est géniale. On la trouve sous forme de poudre en parapharmacies, car elle est d’ordinaire utilisée comme cosmétique. Il suffit d’en saupoudrer un peu, dans la baignoire, par exemple, et de frotter avec une éponge. Pas de rayures, l’émail est dégraissé et assaini. » Les recettes sont multiples et faciles à exécuter, alors, vous aussi, lancez-vous dans la fabrication de vos produits ménagers !

    À vos serpillières !

    Vous pouvez participer à un atelier de fabrication de produits ménagers naturels. Plus d’informations sur le site de Danielle Yverneau : www.plantesetsavoirsenardennes.eklablog.com/ rubrique « Ateliers ». Et, au quotidien, vous trouverez des conseils sur le site de Nathalie Boisseau – www.espritcabane.com/ – et dans son livre le Ménage au naturel (Alternatives).

     


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    Sortie botanique et géologie

    avec Jacky Bouillot 

     

    Samedi 4 juin à 14h 

    Rendez-vous à 14 h à Novion Porcien près de l’église.

     

    Botanique et Géologie  juin 2011 

    Au cours d'une promenade botanique et écologique dans la forêt de Signy l’Abbaye entre Wagnon et Dommery.

    Jacky Bouillot  explique comment comprendre les interactions entre la nature du sol, le climat et la végétation (sociologie botanique).  

     

    Botanique et Géologie  juin 2011

    En pratique, on peut deviner la nature du sol suivant les plantes qui y poussent

    ou alors présager quel type de plante poussera sur tel type de sol.  

     

    Botanique et Géologie  juin 2011

    Jacky Bouillot a été professeur à la faculté des sciences de Reims

    où il assurait notamment les sorties botaniques et géologiques des étudiants en géologie.